Geographic Region
Central
Country of Birth
Mexico
Age Range
45-64 years
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Transcript
>>i: Okay. ¿Qué... qué esfuerzos has hecho tú para conservar tus tradiciones en este país?
>>s: Bueno, yo creo que eso no se pierde. Las tradiciones, las costumbres de uno de... de uno de México eso no se pierden porque si se perderían entonces, este, se... los estuviéramos mintiendo porque nadie de los que venemos de otros países podemos perder nuestras costumbres porque es... es algo muy, este... muy especial. Es algo muy valioso en cada persona según del país que... que venga.
>>i: ¿Me podría contar un poco de las tradiciones que usted todavía, pues, celebra hoy en día?
>>s: Las tradiciones el... el cinco de mayo. Lo que podríamos decir también las comidas... las comidas mexicanas son, este, muy ricas. Y algo que... que este... aquí... aquí... hay restaurantes que hacen... que hacen la comida mexicana que se parece a la comida mexicana, pero no es original mi comida mexicana. Es... es... son comidas ya, este, mezcladas con... con... ah... con... con lo tejano. Porque la comida original mexicana es... es algo muy diferente.
>>i: ¿Me podría contar de un platillo en especial que usted cree que no es mexicana? Que lo han inventado acá.
>>s: ¿Que no es mexicana, que lo han inventado acá?
>>i: Sí.
>>s: Bueno, yo, este... no que le haigan inventado, sino, que le haigan... le haigan remodelado. Le haigan puesto otras cosas. Como, por ejemplo, en algunos restaurantes así los venden así, pero son los chiles rellenos. Los chiles rellenos ahora los hacen con carne y toda esa cosa. Le hacen... antes... donde yo vengo el chile relleno era con puro queso. Y el chile relleno lo hacían con... con... con queso... o con queso de, de cabra. Esa era el original chile... chile relleno. O el cabrito... el cabrito que se usa mucho en... en el área de Nuevo León. Yo no soy de Nuevo León, pero es el... el cabrito también me... me gusta mucho. Son comidas que... que acá no muchos se usan. El cabrito muy raro. No en todos los restaurantes lo venden. Muy raro el restaurán que vende cabrito.
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